A Fez la aprietan. Suele encajarse entre Chefchaouen y el desierto, y los viajeros le dan una noche porque lo decía el itinerario. Esto es lo que da cada duración en realidad.
La respuesta corta
- 1 día — llega para lo imprescindible de la medina, y te irás sabiendo que te la has perdido.
- 2 días completos — el punto justo. La medina en condiciones, más tiempo para volver a lo que te gustó.
- 3 días — solo si añades una excursión, o si de verdad te encanta deambular.
- 4 o más — para quien quiere estudiar algo: cocina, un oficio, árabe.
“Día completo” significa día completo. Llegar a las seis de la tarde y salir a las nueve de la mañana siguiente no es un día en Fez.
Cómo es un solo día
Se puede, pero hay que ser implacable y empezar temprano.
Mañana. Entra por Bab Boujloud y baja. Zocos, la plaza Nejjarine, el barrio de Al-Qarawiyyin y una terraza sobre la curtiduría Chouara. Tres horas a ritmo razonable, más si te paras.
Tarde. Elige una cosa y hazla bien — la madrasa Bou Inania, o una comida larga en una azotea, o una hora comprando bien una sola cosa.
Última hora. Sube en taxi a las Tumbas Meriníes para ver toda la medina al final del día. Es la foto que venías a hacer y te lleva veinte minutos.
Lo que te perderás: el mellah y las puertas del Palacio Real, el barrio andalusí, las alfarerías de extramuros y cualquier sensación de haber estado en un sitio en vez de haber pasado por él.
Por qué dos días es la respuesta real
El segundo día es cuando Fez deja de ser un laberinto y se convierte en una ciudad.
El primer día es orientación. Con guía o sin él, tus primeras horas se van en descifrar: qué callejones son arterias, cómo suena el aviso de que viene un burro, dónde estás respecto al río. Ves mucho y asimilas menos de lo que crees.
El segundo día ya sabes cómo funciona. Reconoces una esquina. Vuelves al taller de ayer y hablas con el artesano en vez de fotografiarlo. Encuentras dónde comer sin mapa. Este es el día que la gente recuerda.
Es también el día con sitio para lo que no cabe en una ruta de imprescindibles:
- Madrasa Bou Inania — uno de los pocos edificios religiosos de Fez abiertos a no musulmanes, y merece la entrada.
- Museo Nejjarine de Artes de la Madera — pequeño, tranquilo, y su café de azotea tiene una de las mejores vistas de la medina.
- El Mellah y Bab Semmarine — el antiguo barrio judío, con balcones hacia la calle, arquitectónicamente lo contrario de todo lo demás.
- Borj Nord o las Tumbas Meriníes — ve al atardecer.
- Quedarte quieto. Infravalorado. Elige un café en una esquina concurrida y mira durante una hora.
Cuándo un tercer día se gana su sitio
Añade un día si quieres salir de la ciudad, no para meter más medina.
- Mequinez y Volubilis. La excursión clásica desde Fez. Volubilis es el yacimiento romano mejor conservado de Marruecos, con mosaicos todavía al aire libre, y Mequinez es una ciudad imperial fácil y poco masificada que queda de camino. Un día entero con conductor.
- Ifrane y el bosque de cedros. Hora y media subiendo al Atlas Medio, otro clima por completo, y macacos entre los cedros cerca de Azrou. Bien si ya has tenido suficientes callejones.
- Sefrou. Pequeño, cerca, casi sin turistas.
Lo que un tercer día no necesita ser es otro día entero de medina. A esas alturas querrás aire.
Encajar Fez en un viaje más largo
Tres patrones que funcionan:
Fez como la parada lenta. Marrakech es más ruidosa y más comercial; Fez es más antigua y menos actuada. Si haces las dos, dale la noche extra a Fez, no a Marrakech.
Fez antes del desierto. Casi todas las rutas a Merzouga salen de Fez, normalmente tres días y dos noches. Llegas a Fez, dos días completos, y sales hacia el desierto. Es la forma más sensata y la más habitual.
Fez y el norte. Chefchaouen está a unas cuatro horas por carretera, Tánger algo más. Fez funciona como base en el extremo sur.
Notas prácticas de calendario
Mejores meses. De marzo a mayo y de septiembre a noviembre. Julio y agosto hacen calor de verdad y la medina lo retiene. El invierno es suave de día y más frío de noche de lo que la gente espera, y algunas azoteas cierran.
Viernes. Muchos talleres cierran en torno a la oración del mediodía y reabren por la tarde. Es un día más tranquilo para pasear, pero peor para ver trabajar.
Ramadán. La medina cambia por completo. Los días son lentos, las noches extraordinarias. Merece la pena planificar alrededor, en un sentido o en otro — consulta las fechas de tu año, se mueven.
El día de llegada no cuenta. El tren desde Casablanca o Marrakech se come casi un día. Cuenta con llegar, cenar, dormir y empezar en condiciones a la mañana siguiente.
Así que: dos días
Si estás leyendo esto para zanjar una discusión con tu compañero de viaje — dos días completos, tres noches. Llegada la víspera, dos días en la ciudad, salida la mañana del cuarto.
Es lo suficiente para irte con una idea del sitio y no con un carrete de fotos de puertas.