Fez viene compressa. La si incastra fra Chefchaouen e il deserto, e i viaggiatori le concedono una notte perché così diceva l’itinerario. Ecco cosa dà davvero ciascuna durata.
La risposta breve
- 1 giorno — basta per l’essenziale della medina, e ripartirete sapendo di esservela persa.
- 2 giorni pieni — la misura giusta. La medina come si deve, più il tempo di tornare su ciò che vi è piaciuto.
- 3 giorni — solo se aggiungete una gita, o se girovagare vi piace sul serio.
- 4 o più — per chi vuole imparare qualcosa: cucina, un mestiere, l’arabo.
“Giorno pieno” significa giorno pieno. Arrivare alle 18 e ripartire alle 9 del mattino dopo non è un giorno a Fez.
Com’è un giorno solo
Si può fare, ma bisogna essere spietati e partire presto.
Mattina. Entrate da Bab Boujloud e scendete. Souk, piazza Nejjarine, il quartiere di Al-Qarawiyyin e una terrazza sopra la conceria Chouara. Tre ore a ritmo ragionevole, di più se vi fermate.
Pomeriggio. Scegliete una cosa e fatela bene — la madrasa Bou Inania, o un pranzo lungo su una terrazza, o un’ora passata a comprare bene un oggetto solo.
Fine giornata. Salite in taxi alle Tombe merinidi per la vista su tutta la medina. È la fotografia per cui siete venuti e richiede venti minuti.
Cosa vi perderete: il mellah e le porte del Palazzo Reale, il quartiere andaluso, le ceramiche fuori le mura, e qualunque sensazione di essere stati in un posto anziché di averlo attraversato.
Perché due giorni è la risposta vera
Il secondo giorno è quando Fez smette di essere un labirinto e diventa una città.
Il primo giorno serve a orientarsi. Con o senza guida, le prime ore se ne vanno a decifrare: quali vicoli sono arterie, com’è l’avviso che sta arrivando un asino, dove siete rispetto al fiume. Vedete molto e assorbite meno di quanto crediate.
Il secondo giorno avete capito il meccanismo. Riconoscete un angolo. Tornate alla bottega di ieri e parlate con l’artigiano invece di fotografarlo. Trovate dove pranzare senza mappa. È la giornata che la gente ricorda.
Ed è anche quella con spazio per ciò che non entra in un percorso di cose imperdibili:
- Madrasa Bou Inania — uno dei pochi edifici religiosi di Fez aperti ai non musulmani, e il biglietto si giustifica.
- Museo Nejjarine delle Arti del Legno — piccolo, tranquillo, e il caffè sulla terrazza ha una delle viste migliori della medina.
- Il Mellah e Bab Semmarine — l’antico quartiere ebraico, con i balconi sulla strada: architettonicamente l’opposto di tutto il resto.
- Borj Nord o le Tombe merinidi — andateci al tramonto.
- Stare fermi. Sottovalutato. Scegliete un caffè a un incrocio animato e guardate per un’ora.
Quando un terzo giorno se lo merita
Aggiungete un giorno per uscire dalla città, non per mettere altra medina.
- Meknes e Volubilis. La gita classica da Fez. Volubilis è il sito romano meglio conservato del Marocco, con mosaici ancora all’aperto, e Meknes è una città imperiale comoda e poco affollata lungo la strada. Una giornata intera con autista.
- Ifrane e la cedreta. Un’ora e mezza di salita nel Medio Atlante, un clima del tutto diverso, e i macachi fra i cedri vicino ad Azrou. Ottimo se avete avuto abbastanza vicoli.
- Sefrou. Piccola, vicina, quasi senza turisti.
Quello che un terzo giorno non deve essere è un’altra giornata intera di medina. A quel punto vorrete aria.
Incastrare Fez in un viaggio più lungo
Tre schemi che funzionano:
Fez come tappa lenta. Marrakech è più rumorosa e più commerciale; Fez è più antica e meno recitata. Se fate entrambe, date la notte in più a Fez.
Fez prima del deserto. Quasi tutti i tour per Merzouga partono da Fez, di solito tre giorni e due notti. Arrivate, prendetevi due giorni pieni, poi partite. È la forma più sensata e la più diffusa.
Fez e il nord. Chefchaouen è a circa quattro ore di strada, Tangeri poco più. Fez funziona come base all’estremità sud.
Note pratiche di calendario
Mesi migliori. Da marzo a maggio e da settembre a novembre. Luglio e agosto fanno caldo davvero e la medina lo trattiene. L’inverno è mite di giorno e più freddo di notte di quanto ci si aspetti, e alcune terrazze chiudono.
Venerdì. Molte botteghe chiudono verso la preghiera di mezzogiorno e riaprono nel pomeriggio. Giornata più tranquilla per camminare, peggiore per vedere lavorare.
Ramadan. La medina cambia completamente. Le giornate sono lente, le serate straordinarie. Vale la pena pianificare di conseguenza, in un senso o nell’altro — controllate le date del vostro anno, si spostano.
Il giorno di arrivo non conta. Il treno da Casablanca o Marrakech si mangia quasi una giornata. Mettete in conto di arrivare, cenare, dormire e cominciare sul serio il mattino dopo.
Quindi: due giorni
Se state leggendo per chiudere una discussione con il vostro compagno di viaggio — due giorni pieni, tre notti. Arrivo la sera prima, due giorni in città, partenza la mattina del quarto.
Abbastanza per ripartire con un’idea del posto, e non solo con un rullino di porte.